Politeknik Negeri Bali memiliki 6 jurusan, yaitu:

• Jurusan Teknik Sipil

• Program Studi Teknik Sipil (D3)

• Jurusan Teknik Mesin

• Program Studi Teknik Mesin (D3)
• Program Studi Refrigrasi dan Tata Udara (D3)

• Jurusan Teknik Elektro

• Program Studi Teknik Instalasi Listrik (D3)
• Program Studi Sistem Informasi (D3)

• Jurusan Akuntansi

• Program Studi Akuntansi (D3)
• Program Studi Akuntansi Manajemen (D4)

• Jurusan Administrasi Niaga

• Program Studi Administrasi Bisnis (D3)
  

• Jurusan Pariwisata 
  

• Program Studi Perhotelan (D3)
• Program Studi Usaha Perjalanan Wisata (D3)